Honing
Honing is een van de oudste en meest veelzijdige zoetstoffen die de mensheid kent. Het wordt geproduceerd door honingbijen uit de nectar van bloemen en...
https://indonesische-recepten.nl
Plant
Kunci (vingerwortel)
Kunci-vingerwortel: wat is het en hoe wordt het gebruikt in de Indonesische keuken? Kunci-vingerwortel, ook wel bekend als temu kunci of temu lawak, is een kruidachtige plant die oorspronkelijk afkomstig...
Kentjoer
Kentjoer is de wortelstok van de plant Kaempferia galanga. Deze plant is verwant aan gember. Hoewel bitterwortel meestal gebruikt wordt als naam...
Koenjit (geelwortel)
Benaming(en): Curcuma longa, Kurkuma, Indiase geelwortel, koenier (Surinaams-Nederlands), koenjit (Nederlands-Indisch), Kunyit (Indonesisch)...
Laos
Laos (Alpinia galanga) is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook weleens Thaise gember of galanga genoemd. Het is een meerjarige plant uit de...
Peperplant
Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer scherpe smaak. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum...