0 0
Opor ayam

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2cm kunyit
2cm Laos
1 stengel Sereh
2 eetlepels ketoembar
6 stuks kemiri noten
naar smaak witte peper
2 stuks daun salamblad
1 stuks Ui
6 teentjes knoflook
250ml Santen asli (dikke kokosmelk)
1kg kip

Opor ayam

  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Opor Ayam is een heerlijk en geurig Indonesisch gerecht, bereid met malse stukjes kip die langzaam worden gestoofd in een romige kokosmelk en kruidensaus. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd bij speciale gelegenheden zoals Eid al-Fitr en bruiloften, maar kan uiteraard op elk moment van het jaar genoten worden. De perfecte combinatie van kruidige smaken en romige kokosmelk maakt dit gerecht tot een favoriet van velen en is een absolute aanrader voor liefhebbers van de Indonesische keuken. Met behulp van ons eenvoudige stappenplan kan iedereen thuis genieten van deze heerlijke smaken!

(Visited 720 times, 6 visits today)

Steps

1
Done
15min

Bereid de kip voor

Snijd de kip in stukken en was het goed met water. Wrijf de kip in met zout en laat het 15 minuten staan.

2
Done

Boemboe

Doe de ui, knoflook, kunyit, kemiri, ketoembar en peper in een keukenmachine of vijzel en maal alles fijn tot een pasta.

3
Done
5min

Bak de kruidenpasta

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kruidenpasta toe en bak het tot het geurig is, ongeveer 5 minuten.

4
Done
5min

Voeg de kip toe

Voeg de kip toe aan de pan en bak het samen met de kruidenpasta tot het vlees van kleur verandert, ongeveer 5 minuten.

5
Done

Voeg de kruiden en kokosmelk toe

Voeg de citroengras, limoenblaadjes, salamblaadjes en gember toe aan de pan. Giet de kokosmelk erbij en roer alles goed door elkaar.

6
Done
45min

Kook de kip

Breng de inhoud van de pan aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat het sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 45 minuten.

7
Done

Serveer

Serveer de opor ayam met rijst en groenten naar keuze.

8
Done

SELAMAT MAKAN

Chef

previous
Sate Ayam (gemarineerde kipsaté)
previous
Sate Ayam (gemarineerde kipsaté)

Add Your Comment