host geplaatst op September 18, 2008 04:26
Ingrediënten
250 gr varkensvlees
1000 ml water
1/4 witte kool
5 worteltjes
4 teentjes knoflook
150 gr gepelde garnalen
1 eetl bloem
zout naar smaak
peper naar smaak
3 cm laos, gekneusd
1 ei
50 gr soe-oen
wat prei
wat selderij
olie
Bereiding
Snijd de kool en de knoflook fijn, de wortel in schijfjes en de prei en selderij fijn. Hak de garnalen fijn en snijd het vlees in stukjes. Verhit het water en voeg daar het vlees aan toe met 1 theel zout en trek hiervan een bouillon.
Klop het ei op en meng dit met de garnalen, de bloem, het zout en peper en vorm hiervan kleine balletjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de balletjes rondom bruin en gaar en laat deze uitlekken.
Fruit de knoflook samen met de lao en voeg deze samen met de groenten toe aan de bouillon. Laat het geheel nog 15 minuten sudderen en en voeg dan de balletjes en de soe-oen toe.
Nog 2 minuten stoven.