host geplaatst op March 01, 2009 08:03
Ingrediënten:
10 rijpe tomaten
3 dl water
3dl bouilon
boter
1t knoflook
1 ui
Kruiden:
1 tl peper
1 st laos
1 tl kruidnagelen
1 tl goela djawa (javaanse suiker)
zout
Bereiding:
Dompel de tomaten onder in kokend water tot de velletjes scheuren en ontvel ze. Snijd ze vervolgens fijn. Voeg de tomaten toe aan de bouilon (bij voorkeur kippenbouilon) en laat dit 5-8 minuten sudderen.
Snijd de ui en het knoflook fijn en fruit ze samen met de kruiden in de boter. Voeg ze toe aan de bouilon, tegelijk met het zout.
Zeef de soep, en breng ze daarna opnieuw aan de kook.
Wanneer de soep nog heel even gekookt heeft, is de soep klaar om geserveerd te worden.